Boulettes

Laver, éplucher et râper la carotte et les pommes de terre et les placer sans un saladier

Ajouter la farine, l'huile, le concentré de tomate, saler et poivrer à votre convenance et mélanger avec la farce de porc. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit homogène

Former des boulettes de 4 cm de diamètre avec la préparation et les placer dans un plat. Recouvrir d'eau jusqu'à mi-hauteur des boulettes

Placer au four à 190 °C pendant 35 minutes

Dans le même temps, préparer une sauce en mélangeant la crème fraîche et le paprika

Sortir les boulettes du four et les napper avec la sauce crème fraîche-paprika

Replacer au four pour dix minutes