Noix de St-Jacques et fondue de poireaux

Éplucher les poireaux, aillets et oignons

Faire fondre 30 g de beurre à feu moyen, puis y ajouter les poireaux, aillets et oignons. Faire cuire à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps

Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes supplémentaires

Dans le même temps, faire dorer les noix de St-Jacques dans le beurre restant pendant 3 minutes dans une seconde poêle. Puis ajouter le miel, mélanger le tout, et saupoudrer de paprika