Sauce chorizo

Couper le chorizo en rondelles

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le chorizo deux minutes à feu doux

Dans le même temps, couper une échalote en petits morceaux

Ajouter l'échalote dans la poêle et laisser colorer deux autres minutes

Ajouter du jus d'orange et les vaches qui rit et laisser revenir cinq minutes

Placer le tout dans un mixeur et mixer en ajustant la quantité d'eau pour obtenir la texture attendue